资本为什么追逐兰州牛肉面加盟赛道

1.认知度高，价格实惠

兰州牛肉面被誉为“中华第一面”，毫无疑问，是少有的全国人民都爱吃的面条品类，同时，也是全国范围乃至全球范围内认知度最高的中式面条。此外，兰州牛肉面的面条适应性很广，样数丰富又筋道，男女老少皆宜。更重要的是，兰州牛肉面的价格很亲民，在兰州本地8元一碗，出了甘肃在其他绝大多数地方也就十几元一碗，价格实惠公道，可以说何种收入水平的人都能吃得起兰州牛肉面。所以兰州牛肉面加盟行业首先知名度和消费群体能达到资本青睐的水准。

2.规模化程度高，可快速复制

兰州牛肉面因为其原材料简单，而且大部分生产环节可以半加工，所以其具有规模化发展的优势。随着近些年餐饮工业化的发展，兰州牛肉面加盟行业品牌大多数都已经完成了自己的中央厨房建设，有的甚至已经完成了产业链布局，就拿餐饮门店的需求来说，绝大多数制作工序和物料可由中央厨房集中完成，门店出餐的口味不依赖于厨师，都是统一的，标准化的。这个优势无形中满足了资本快速复制裂变的要求。

3.具备独有的利好环境

第一，良好的竞争氛围。说兰州牛肉面的竞争氛围好，一方面是说“兰州牛肉面”和青海的“兰州拉面”这两条分支并没有因为派别不同就互相否定、争斗引发恶性竞争，进而导致行业营商环境和消费者感观恶化，而是二者分头努力，自成一派，共同做大了兰州牛肉面的品类。

第二，政府政策的大力支持。无论是以“兰拉”为代表的甘肃省或兰州市，还是以“青拉”为代表的青海省或化隆县，各地政府的大力支持都是兰州牛肉面实现快速全国化发展的护航者和助燃剂

第三，行业协会的规范与助力。兰州牛肉面行业拥有自己的行业协会——兰州牛肉拉面行业协会有了行业组织，能集中力量办大事，更有利于兰州牛肉面行业在全国各地健康有序地发展。