淄博烧烤火出圈，哪些地方值得我们去借鉴？

最近，淄博烧烤火了，霸屏各种热搜榜。也让全国的网友眼馋了许久。起初大家都以为会和各大文旅局长出圈一样，出圈，给广大网友树立一个新的地标和向往的地点。也就逐渐淡出大家的视野。

而淄博烧烤火出圈以后，当地官方迅速响应，做好市场监管的同时，大力度提供支持。迅速组建了淄博烧烤专列，网友的镜头里，烧烤专列给每一位游客准备了贴心的伴手礼，水果、礼物等等。烧烤公交线，烧烤出租。志愿者四处帮忙。广大网友给予的高度认可也激发起了淄博人民的热情，给外地车让路，让车位，甚至八大局切换车库为烧烤间……网友分享的镜头里，淄博的一位司机师傅趴在方向盘上方，伸长了胳膊迫切又自豪的分享：路边那些景观灯，要到过年才开，而且晚上九点九关闭了！那种只有过年才能享受的，迫切要分享给外地游客的“愤恨”感，画面感极强。感良好的消费氛围和官方大力度的支持，让淄博烧烤火遍全国，甚至有其他地方争相效仿，喊话网友，他们的烧烤也要火出圈，可是依旧赶不上淄博烧烤。

作为一名餐饮人，而且是作为享有“中式三大快餐之一”、“中国十大名面之一”等等名誉的兰州牛肉拉面的从业人员，从淄博烧烤看到了更多可能性。兰牛王作为兰州本地牛肉拉面品牌，倾力打造正宗兰州牛肉拉面，首先解决了兰州牛肉拉面出兰州就变味道的痛点。从装修开始，营造兰州牛肉拉面独有的文化和产品地域风格。良好的服务，快速出餐，让顾客在体验氛围的同时，能快速就餐，享受美味。

餐饮的本质就是服务、产品和体验。从源头解决一切可能性的问题。从技术、服务、售后三个维度对门店服务人员和管理者进行培训。高标准要求每个岗位人员达到岗位标准。匠心考究，继承传统的同时，改良其部分不适用于当下消费群体的细节，让产品更美味，更优质。供应链保障低成本，高品质的产品供应。从源头降本增效。为门店提高效益。

纵观淄博烧烤火出圈事件，餐饮业向其看齐。打磨好自身，做好前后端服务。维护好顾客利益，提供良好的就餐氛围等等，餐饮是民生刚需，也是更需要我们去钻研，挖掘的一个赛道。